クリスマスディナー

今年はお家ご飯が多くて料理の腕前も若干上達した。

ちょっと前に作ったスペアリブがめちゃくちゃ美味しかったのでクリスマスイブのディナーとして再登場。

コトコトゆっくり1時間以上火にかけてしっかり味を染み込ませます。口に含んだ瞬間トロトロととろけるほど柔らかくなりました。

それにしてももう年末か。

今年はコロナとBLMと大統領選と気が気じゃない1年でした。早くコロナがおさまって新しい希望ある日々が訪れるのを願うばかりです。